Yüksek Kaliteli Protein Nedir?

Bir gıdanın yüksek oranda protein içeriğine sahip olması bütün aminoasitler için yeterli olduğu anlamına gelmez. İnsanlar için gıdalardan alınması zorunlu olan esansiyel amino asitleri yeterli oranda içeren proteinlere tam protein denir. Protein içerisinde bir veya daha fazla esansiyel aminoasit yeterli miktarda değil ise buna tam olmayan protein denir. Hedeflenen sağlıklı vücuda ulaşmak için bir gıdanın, sadece protein miktarı değil kaliteli proteine sahip olması önemlidir.